тесто:2 яйца,ст.сахара,не полная банка майонеза(500 грамовая)сода ,гашенная уксусом,и мука 1 стакан.(может чуть больше)выпекаем 3 коржа.на смазанный противень размазываем тесто(да,да именно размазывем)тоненький слой.он потом подниметься.
крем:масло,сахар,сметана.
тортик чем хорош,что его можно есть практически сразу.ему не нужно пропитываться.быстро и просто.

а вот он в разрезе

Тесто: 6 яиц, 2 ст.л. какао, 1,5 ст. сахара, 1 ч.л. гаш. уксусом соды, Все взбить и добавить 2 ст. муки. Еще раз взбить.
Противень смазать маслом, чайной ложкой вылочить небольшими лепешками тесто. Выпечь ( у меня получается почти 3-и противня этих лепешек). Пекутся очень быстро. Пока горячие, снять лопаточкой и остудить.
Сделать крем: 200г размягченного масла взбить с 1 стаканом сахара и 2 ст.л. какао, потом постепенно вбить туда вилкой примерно 1кг сметаны.
Промазать кремом все лепешки и выложить из них черепашку. Глазки я сделала их шоколада, а ротик - из мармелада
Мои замечания: если делать все точно по рецепту, получится очень огромный торт, я обычно уменьшаю на 1/3 (и тесто, и крем).
Если противень смазывать не растительным, а сливочным маслом, лепешки будут легче сниматься!
Тесто лучше делать немного погуще (немного больше положить муки, совсем на чуть-чуть).

Розочки для торта сделала из мастики. Способ приготовления в разделе "Крема для тортов" http://dieta.ucoz.ru/forum/11-57-5387-16-1205166643
А это тортик в разрезе (у меня получилось только 3 коржа!).