Календарь беременности Правильное питание Современные диеты Женские штучки Знакомства Кулинария Сериалы онлайн

 
Внимание!!! Все материалы представленные на форуме могут быть использованны исключительно в ознакомительных целях! Ни владелец сайта, ни хостинг-провайдер, ни любые другие физические или юридические лица не могут нести никакой ответственности за любое использование материалов данного сайта. Входя на сайт, Вы, как пользователь, тем самым подтверждаете полное и безоговорочное согласие со всеми условиями использования. Авторы проекта относятся особо негативно к возможности использования информации, полученной на сайте в целях нелегального использования

                                                                                          


                Наш Чат- Болтушки-Веселушки

                                
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

 
  • Страница 4 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Модератор форума: Надин  
Форум » Кулинария (рецепты) » Кулинария (рецепты) » Консервация. (Всякие заготовки на зиму: салаты, помидорчики, огурчики...)
Консервация.
Аришка Дата: Среда, 20.08.2008, 13:33 | Сообщение # 46
Мамочка нашего форума
 
 
 
Сообщений: 1803
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Надин, компот -это хорошо,но вот у меня мало места для хранения и я делаю концентрат и всю зиму просто развожу водой и получается вкусный компот.Мои уже целую банку оприходовали tongue tongue tongue
А вот про крыжовник слышала,но никогда не пробовала,потом расскажи,как это на вкус tongue




 
Ленуся Дата: Среда, 20.08.2008, 14:56 | Сообщение # 47
Хозяюшка
 
 
 
Сообщений: 3691
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Надин, ух ты!!!!!!!!!!!
какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! слюнки текут



НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

 
Надин Дата: Понедельник, 25.08.2008, 17:52 | Сообщение # 48
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Ленуся, спасибо, что зашла!!!
Аришка, а что за концентрат? Это типа желе?
По крыжовнику обязательно отчитаюсь, самой интересно, что получилось! biggrin Открою где-нибудь в конце сентября (на Веру, Надежду, Любовь или в октябре, на День рождения).
Сегодня опять банки крутила, но выкладывать сил нет никаких! Завтра покажу! biggrin


Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
ckflrfz Дата: Понедельник, 08.09.2008, 11:00 | Сообщение # 49
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 295
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Соленые огурцы "Домашние"
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
2 кг огурцов (лучше сорта "родничок" или "неженские"),
4 зубчика чеснока,
2 листа хрена или 1/2 корня хрена,
укроп с зонтиками,
6-8 шт. - листьев черной смородины,
4-6 шт. - листьев вишни,
8 шт. - горошен черного перца,
6 шт. - горошин душистого перца,
3-4 листика лаврового листа.

Способ приготовления:
Огурцы залить рассолом: на 1 л воды 2 ст. л. соли.
Дать огурцам полежать в воде 6 часов, затем промыть. Банки помыть (я не стерилизую), разложить в них специи. Затем в банки сложить огурцы и залить рассолом. Дать постоять огурцам 48 часов. Затем слить рассол из банок в кастрюльку, прокипятить и залить огурчики и закатать. Можно закрыть пластмассовыми крышками (переворачивать не надо).
Приятного аппетита!

Заправка для борща
Ингредиенты:
На 1 литр томатной массы:
4 сладких перца.

Способ приготовления:
Помидоры подержать в кипятке 10 секунд.
Очистить от шкуры и прокрутить на мясорубке.
Перец помыть, почистить и нарезать соломкой.
Прокипятить томатную массу минут 7-10, всыпать в нее перец, довести до кипения и проварить 5 минут.
Разложить по банкам и закатать.
Банки предварительно тщательно вымыть, крышки - обдать кипятком.

В дальнейшем на средний борщ -3-4 литра, используется 0,5 литровая баночка заправки. Вкус летнего борща зимой - это просто супер!

Борщ
2 кг свеклы, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг красных помидоров, измельченный чеснок, соль, перец горошком – по вкусу, растительное масло для обжаривания.
Лук и сладкий перец нарезать соломкой, пассеровать в растительном масле (в малом количестве) до полуготовности. Помидоры, пропущенные через мясорубку, (а лучше снять кожуру и порубить) и натертую на крупной терке свеклу потушить, помешивая, 20 мин. Затем добавить лук, сладкий перец, измельченный чеснок(в самом конце), соль. Тушить 5-10 минут. В горячем виде разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать. Можно борщ варить и как гарнир. Очень вкусно.

Зимняя заправка для зелёного борща

Ингредиенты:
1 кг зелени щавля,
по 0,5 кг укропа и петрушки.
Пропорции можно варьировать, также можно использовать салатный перец.

Способ приготовления:
Всю зелень моем, мелко режем, перемешиваем, делим на порции, складываем в целофановые кулёчки и отправляем в морозилку до зимы. А зимой почувствуйте вкус лета!

Сухая засолка огурцов

Ингредиенты:
огурцы - 1 кг,
соль - 1 столовая ложка,
укроп - 1 пучок,
чеснок по вкусу.

Способ приготовления:
Проще не бывает. Вечером моем огурцы и, не обсушивая, складываем в целлофановый пакет. Туда же засыпаем соль и измельченные укроп с чесноком. Завязываем пакет и хорошенько встряхиваем. Убираем на ночь в холодильник и к утру огурчики готовы.
Хранить в холодильнике в том же пакете.


 
Надин Дата: Понедельник, 08.09.2008, 11:50 | Сообщение # 50
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
ckflrfz, спасибо, что заглянула сюда и дала нам столько рецептов!!! ap ax

Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
ckflrfz Дата: Вторник, 09.09.2008, 15:05 | Сообщение # 51
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 295
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Надин,да незачто всегда рада поделитца хорошыми речептами ax

 
Надин Дата: Среда, 10.09.2008, 11:56 | Сообщение # 52
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
ckflrfz, а огурчики, наверно, только в прохладном месте надо хранить?
Очень понравилась идейка с заморозкой для зеленого борща! Обязательно воспользуюсь!!! ap Спасибо еще раз!!!


Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
ckflrfz Дата: Среда, 10.09.2008, 12:38 | Сообщение # 53
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 295
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Надин, Да и желательно в темном месте...

 
Надин Дата: Четверг, 11.09.2008, 11:36 | Сообщение # 54
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
ckflrfz, спасибо за быстрый ответ!!! ax ap

Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
emma Дата: Суббота, 04.10.2008, 01:38 | Сообщение # 55
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 440
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ

Помидоры и огурцы — 4 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Уксус — 30 г
• Соль — 30 г
• Масло растительное — 350 г
• Зелень

Помидоры, огурцы, репчатый лук и зелень нарезать, как на салат. Добавить все оставшиеся компоненты и хорошо перемешать. Одну часть растительного масла пережарить. Разложить салат по стерилизованным банкам. В каждую банку добавить 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложку обжаренного растительного масла, 1 ст. ложку уксуса. Стерилизовать: 0,5 л банки — 20 мин., 1 л банки — 30 мин. Закатать.

САЛАТ «АССОРТИ»

Ингредиенты:
• Огурцы — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Капуста — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Лавровый лист, перец черный горошком
• Соль — 12 ч. ложек
• Сахар — 12 ст. ложек
• Уксус — 18 ст. ложек
• Масло растительное —24 ст. ложки

Обработать, помыть и порезать все овощи. Добавить специи, соль, сахар. Прокипятить в течение 20 — 25 мин. при постоянном помешивании. Перед расфасовкой в банки добавить уксус, перемешать. Разложить в стерильные банки, стерилизовать 10 мин., после чего банки закатать.

ОСТРАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
• Помидоры зеленые — 5 кг
• Перец сладкий красный — 1 кг
• Перец горький — 3 шт.
• Чеснок — 1 стакан очищенных зубчиков
• Масло растительное — 2 стока на
• Соль — 4 ст. ложки
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 6% — 1 стакан

Помидоры помыть, нарезать дольками. Чеснок, сладкий и горький перец перекрутить через мясорубку. Добавить в полученную кашицу соль, сахар, уксус и растительное масло. Довести полученную массу до кипения и залить ею дольки помидоров. Слегка перемешать, проварить 5 мин. после закипания и разложить в стерилизованные банки. Быстро закатать крышками.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:
• Помидоры зеленые — 3,5 кг
• Помидоры бурые — 6 шт.
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский — — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Зелень

Все овощи нарезать кружочками, перемешать, добавить 1 стакан кипяченой холодной воды, 2 ст. ложки соли, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса. Эту массу нужно выдержать в эмалированной посуде 6 часов. Разложить салат в стерильные банки, стерилизовать 10 мин. и сразу закатать.


Любят - отдайся, обожают - не сопротивляйся.
Мой дом

 
Надин Дата: Понедельник, 06.10.2008, 12:34 | Сообщение # 56
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
emma, спасибо за рецепты! ap ax

Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
Ленуся Дата: Понедельник, 06.10.2008, 22:32 | Сообщение # 57
Хозяюшка
 
 
 
Сообщений: 3691
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
ckflrfz, emma, спасибо за рецепты ap

Закуска от моей свекрови!
" Зелёные помидорки"

Продукты:

маленькие зелёные помидоры-3кг
морковь-1кг
лук-1кг
паприку-по желанию
масло подсолнечное-0,5стакана
соль-3ст.л
сахар-1стакан
уксус 7 %-0,5стакана

Спсоб приготовления:
уложить в кастрюлю: помидоры, нашинокванные овощи:морковь,лук,паприку, посолить, добавить уксус, масло и тушить всё это примерно 25 минут




НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

 
Надин Дата: Воскресенье, 12.10.2008, 14:00 | Сообщение # 58
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Ленуся, ух, какой красивенький салатик!!! У тебя так все аккуратненько порезано, молодец!!!
Замечательный рецептик!!! Спасибо!!! А потом это все в банки и под одеяло? an


Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
Ленуся Дата: Воскресенье, 12.10.2008, 14:08 | Сообщение # 59
Хозяюшка
 
 
 
Сообщений: 3691
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Надин, спасибо aj я просто по банкам разложила. А когда они остыли, я их в холодильник поставила. я не закатывала, просто нечем закатывать ни банок, ни крышек, и самой закаталки нет.


НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

 
луша Дата: Понедельник, 13.10.2008, 00:26 | Сообщение # 60
Форум- Мой Дом!!!
 
 
 
Сообщений: 1569
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Ленуся, вкуснотень какая,мне тоже нечем закатывать,я готовлю только так покушать,а ты где зеленые помидоры купила,я не разу не видела в продаже
 
Форум » Кулинария (рецепты) » Кулинария (рецепты) » Консервация. (Всякие заготовки на зиму: салаты, помидорчики, огурчики...)
  • Страница 4 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Поиск:

Пользователи,посетившие сайт за текущий день:

 

Статистика нашего фоума
Последние добавления Горячие темы Лучшие пользователи Новые пользователи




                                       



                                       
       
  При копировании Рецептов или Материалов сайта,  активная  ссылка на сайт  со словами Женский Форум!!! Всё для нас красивых!!! обязательна!
Copyright MyCorp © 2024 Хостинг от uCoz