Кусочки белого хлеба обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета,потом добавляем всё ,что есть в холодильнике(колбаса,сосиски,кусочки мяса и т.д) поджариваем немного и заливаем смесью из : яйца+немного молока+майонез(1-2 ложки)специи+1-2ч л манки(всё тщательно взбить) сверху посыпаем тёртым сыром.Жарим до готовности на медленом огне.

Моё семейство очень часто балуется такой запеканкой

На 4 порции: 2 крупных баклажана, соль, 8 крупных помидоров, 4 столовые ложки оливкового масла, 100 мл сливок, молотый черный перец, 150 гр тертого сыра пармезан.

Приготовление:

1.Подготовить овощи. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кружочками (по желанию удалить семена). Кружки баклажанов выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить.

2.Духовку нагреть до 180 градусов. Оливковое масло разогреть в большой сковороде и обжарить в нем с обеих сторон баклажаны. Помидоры и баклажаны, чередуя, выложить рядами (по принципу черепичной кровли) в смазанную форму для запекания. Полить сливками, хорошо посолить и поперчить. Посыпать тертым сыром и запекать около 30 минут.

масло растительное - 1,5 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий зеленый - 1 шт.
грибы свежие - 100 г
томат-пюре - 2 ст. ложки
бульон говяжий - 300 г
масло сливочное - 25 г
молоко - 2-3 ст. ложки
соль
перец молотый
базилик нарезанный - 1 ч. ложка
говядина - 450 г фарша
Обжариваем нарезанные лук и сладкий перец в течение нескольких минут на растительном масле. Добавляем фарш, хорошо обжариваем. Добавляем нарезанные грибы и готовим до размягчения. Вводим томатное пюре, бульон. Приправляем солью, добавляем молотый перец, базилик и постепенно доводим полученную смесь до кипения. Уменьшаем нагрев и варим на слабом огне 20 минут.
Кладем картофель в кипящую подсоленную воду и варим 20 минут до размягчения. Сливаем воду, разминаем картофель вилкой, добавляем сливочное масло и горячее молоко. Взбиваем до получения однородной массы.
Выкладываем мясную смесь на жаростойкое блюдо. Кладем сверху картофельное пюре. С помощью вилки придаем поверхности волнистую форму.
Ставим в разогретую духовку и запекаем 20 минут до золотистой корочки. Подаем запеканку горячей.

Запеканка по-быстрому

200 г макарон, 3 луковицы, 2—3 ст. л. сливочного масла, 400 г мяса, 2 ст. л. майонеза, 3 яйца, 0,5 ст. томатного сока, соль, 3—4 ст. л. тертого сыра.Отварные макароны заправить маслом, сыром. Отварное мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить с луком. На смазанную сковороду выложить слой макарон, выровнять, выложить слой мяса, залить смесью из майонеза, взбитого яйца, томатного сока, соли. Посыпать тертым сыром, запечь в духовке.

Пирог «Золотой петушок »

2 куриных филе,
4 небольшие луковицы,
6 крупных картофелин (желательно рассыпчатых сортов),
200 г сыра,
1 п. майонеза,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец -по вкусу.
Филе нарезать небольшими ломтиками, слегка отбить и выложить в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом. Лук нарезать кольцами, выложить поверх мяса, на лук - картофель, предварительно нарезанный небольшими ломтиками, посолить и поперчить. Поверх картофеля натереть на крупной терке сыр, все залить майонезом и запекать в течение 60 мин в не очень горячей духовке при температуре 180-200 'С.