Календарь беременности Правильное питание Современные диеты Женские штучки Знакомства Кулинария Сериалы онлайн

 
Внимание!!! Все материалы представленные на форуме могут быть использованны исключительно в ознакомительных целях! Ни владелец сайта, ни хостинг-провайдер, ни любые другие физические или юридические лица не могут нести никакой ответственности за любое использование материалов данного сайта. Входя на сайт, Вы, как пользователь, тем самым подтверждаете полное и безоговорочное согласие со всеми условиями использования. Авторы проекта относятся особо негативно к возможности использования информации, полученной на сайте в целях нелегального использования

                                                                                          


                Наш Чат- Болтушки-Веселушки

                                
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Надин  
Что и когда появилось в кулинарии
ckflrfz Дата: Среда, 15.10.2008, 08:34 | Сообщение # 1
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 295
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Новые продукты появлялись в результате географических и научных открытий, технологических инноваций и т. д. Общение народов обогащало культуры и кулинарии. К примеру, мороженое стало результатом фантазии и таланта кулинаров разных эпох и народов.

Около 10 тыс. лет до н. э. в рационе человека появились пиво и хлеб. Пиво в бутылки разлили в 1568 году.

Около 6 тыс. лет до. н. э. - появление творога и сыра.

Около 3 тыс. лет до н. э. люди научились варить суп.

В 2737 году до н. э. отмечено употребление чая.

В 1500 году до н. э. ацтеками в Америке начато употребление шоколада. Плитка шоколада появилась лишь в 1849 году, а молочный шоколад - в 1875.

Около 1 200 г. до н. э. впервые изготовлены конфеты. Конфеты в современном понимании этого слова появились в ХIХ веке.

Около 1 000 г. до н. э. были впервые засолены огурцы.

Около 500 г. до н. э. приготовлена первая кол баса

В 490 г. до н. э. в Древней Греции изготовлены первые макароны. Первый кулинарный рецепт макарон с сыром записан в 1367 году. В 1819 году изобретены спагетти.

Приблизительно в те же времена и тоже в Древней Греции изобретены голубцы.

В 4 веке до. н. э. записан первый дошедший до нас рецепт салата (салат из белых бобов).

В 200 г. до н. э. впервые начата культивация картофеля и спаржи.

55 г до. н. э. - впервые приготовлены горчица и рисовый пудинг.

В 62 г. н. э. - в Древнем Риме для императора Нерона впервые было изготовлено мороженое, взбитое изо льда с соками - это прообраз всех видов современного мороженого. (А вот просто замороженными соками или соками со льдом пользовался еще Александр Македонский.)
В 600-е гг. н.э. в Китае к этим составляющим начали добавлять молоко.
Сливочное мороженое в современном виде было изготовлено в 1769 году во Франции.
А вафельные стаканчики для него появились в 1904 году в США.

1 век н. э. - мировая кулинария обогащается пирогами, пиццами и тостами. А пиццы в современном видепоявились в 1879 году.

2 век н. э. - впервые приготовлены суши (японское блюдо из риса и морепродуктов).

7 век - создан рецепт знаменитой корейской квашеной капусты кимчи.

13 век - гамбургеры и вафли.

15 век – французские блины.

1411 год - создана рецептура изготовления прославленного сыра Рокфор. В 1554 году изобретен рецепт сыра Камамбер.

1484 год - изобретены «хот-доги» (hot dogs - булочки с сосиской), позднее ставшие национальным блюдом американцев. На момент изобретения «хот-догов» Америка еще не была открыта.

После плаваний Колумба в Америку (первое в 1492 г.) в Европе появились помидоры (1544 г.) и картофель (1553 г.).

Из истории шоколада
Для европейцев шоколад был открыт в Новом Свете Христофором Колумбом в конце 15 века. Это ознаменовало окончание Средневековья (в 1492 году) и переход к Новому времени. А вот ацтеки знали и любили пить шоколад задолго до его появления в Европе и Азии (приблизительно с 1500 г. до н. э.). Это был местный горький напиток, сделанный из обжаренных зерен дерева с латинским названием «теоброма какао» (от греческого «теоброма», что означает «пища богов»).
Дерево считалось священным, и его зерна использовались в качестве денег, на которые ацтеки покупали золото. В этот напиток добавлялись различные пряности и приправы. Ацтеки настолько почитали шоколад, что только богатые люди могли позволить его себе. Он не имел ничего общего с шоколадом, известным в наши дни. Испанские завоеватели поначалу нашли его непригодным к употреблению.
Несмотря на то, что рецепт шоколада испанская аристократия пыталась держать в секрете, успех напитка был настолько силен, что он быстро распространился в Европе. Действительно, после того, как в шоколад стали добавлять сахар, он стал одним из любимых напитков европейского дворянства. И даже доктора полагали, что он способен излечивать различные заболевания.
Каждая нация приспособила шоколад под свои вкусы и традиции. В Бельгии история шоколада началась с его предназначения как подарка. В 1912 г. бельгийские кондитеры создали «praline» - заполненный начинкой шоколадный кусочек (современную шоколадную конфету). Чтобы защитить нежную структуру «praline», была создана упаковка, запатентованная под названием «Ballotin» (в переводе с французского означает «картонная коробка). С этого времени «ballotin de pralines» стал прекрасным подарком при любых обстоятельствах.

1495 год – мармелад.

1610 год – бублики.

1621 год - воздушная кукуруза (попкорн). Широкое распространение этого блюда началось лишь в начале ХХ века, когда появились кинотеатры.

1680-е годы - жареный картофель по-французски. Ныне это блюдо в обязательном порядке входит в меню всех ресторанов фаст-фуд.

ХVII век - кетчуп (изобретен поварами английского флота).
Компания Heinz первой в мире начала промышленно производить кетчуп в 1876 году.

1739 год – крекеры.

1757 год – майонез.

1795 год – французский повар Аппер изобрел консервную банку. Знаменитая фраза Хлестакова «Суп в кастрюльке прямо из Парижа...» именно о ней.

1798 год - лимонад (газированный безалкогольный напиток). В 1835 году лимонад начали разливать в бутылки.
В 1885 году создан рецепт лимонада Dr. Pepper , в 1886 году - Coca-Cola , в 1898 году - Pepsi-Cola .

1830 год - изобретен «король супов» - марсельский рыбный суп буайбесс.

1845 год – желе.

1848 год - изобретение жевательной резинки в современном понимании этого слова. Многие народы мира жевали листья растений, смолу и т.д.
В 1871 году была изобретена машина для изготовления жвачки.

1853 год - картофельные чипсы.

1870 год – маргарин.

1871 год - записан рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов).

1879 год - сахарин.

1924 год - замороженные продукты. Появление индустрии полуфабрикатов.


 
Надин Дата: Среда, 15.10.2008, 15:49 | Сообщение # 2
Шеф-повар нашего форума
 
 
 
Сообщений: 3090
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
ckflrfz, спасибо за интересную информацию!!!! ax А майонезу то, оказывается, уже 251 год!!!! ag

Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !
 
ckflrfz Дата: Среда, 15.10.2008, 15:49 | Сообщение # 3
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 295
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Надин, вот вот ap ax

 
Ленуся Дата: Четверг, 16.10.2008, 10:55 | Сообщение # 4
Хозяюшка
 
 
 
Сообщений: 3691
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
ckflrfz, ого как интересно, а мармеладу дак вообще уже больще 500 лет ai


НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

 
ckflrfz Дата: Четверг, 16.10.2008, 11:18 | Сообщение # 5
Активистка форума
 
 
 
Сообщений: 295
 
Репутация:  ±
 
Награды:
Замечания:
Статус: Временно отсутствует
Ленуся, ap

 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Пользователи,посетившие сайт за текущий день:

 

Статистика нашего фоума
Последние добавления Горячие темы Лучшие пользователи Новые пользователи




                                       



                                       
       
  При копировании Рецептов или Материалов сайта,  активная  ссылка на сайт  со словами Женский Форум!!! Всё для нас красивых!!! обязательна!
Copyright MyCorp © 2024 Хостинг от uCoz