Необходимые продукты:
хлеб белый из муки в/с - 200 г
печень говяжья - 500 г
телятина - 500 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
яйцо вареное - 6 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
масло сливочное - 300 г
клюква - 30 г
корень сельдерея - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
зелень петрушки и укропа - 20 г
соль
перец Способ приготовления рецепта:
Мясные продукты нарежьте кубиками и обжарьте на части масла.
Коренья нарежьте кубиками и спассеруйте на части растительного масла.

Мясные продукты соедините с пассерованными кореньями, добавьте воду, соль, перец и тушите до готовности. Охладите, пропустите через мясорубку 3 раза и прогрейте 5 минут.

С хлеба срежьте корки и разрежьте на два пласта толщиной 1 см. Приготовленной массой смажьте оба пласта и уложите друг на друга. Частью сливочного масла смажьте верхний пласт и боковую поверхность.

Желтки соедините с оставшимся сливочным маслом, взбейте до пышной массы и полученной смесью из кондитерского мешка нанесите рисунок на поверхность торта. Боковую поверхность оформите кружочками вареных яиц.

Торт оформите помидором, клюквой и зеленью.

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 1 булка
паштет готовый - 250-300 г
масло сливочное - 250 г
зелень рубленая - 300 г
кетчуп острый - 2 ст. ложки
маслины и перец для оформления Способ приготовления рецепта:
С хлеба срежьте корки, придав ему форму прямоугольной заготовки, разрежьте поперек на пять пластов, смажьте их маслом, затем паштетом и паштетом с наполнителями, чередуя по цвету, и уложите друг на друга, положите небольшой гнет и поставьте в холодильник. Смажьте паштетом верхний пласт и боковые грани. Зеленью присыпьте боковую поверхность и разрежьте торт на отдельные порции, не нарушая целостности.

Каждую порцию оформите маслом, маслинами, зеленью.

С хлеба срезают корки, придавая ему форму круглой заготовки, разрезают по горизонтали на три пласта, смазывают их селедочной массой и укладывают друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками на отдельные порции, не нарушая целостности.

Каждую порцию оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров или огурцов таким образом, чтобы оформление складывалось в единую композицию.
Этот рецепт мной не опробован, взят из Ин-та.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ПАШТЕТОМ

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 1 булка
паштет готовый - 250-300 г
масло сливочное - 250 г
зелень рубленая - 300 г
кетчуп острый - 2 ст. ложки
маслины и перец для оформления Способ приготовления рецепта:
С хлеба срежьте корки, придав ему форму прямоугольной заготовки, разрежьте поперек на пять пластов, смажьте их маслом, затем паштетом и паштетом с наполнителями, чередуя по цвету, и уложите друг на друга, положите небольшой гнет и поставьте в холодильник. Смажьте паштетом верхний пласт и боковые грани. Зеленью присыпьте боковую поверхность и разрежьте торт на отдельные порции, не нарушая целостности.

Каждую порцию оформите маслом, маслинами, зеленью.

Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 200 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 2 1/2 стакана
масло растительное - 4 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
Для начинки:
филе копченой семги - 200 г
авокадо - 1 шт.
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
майонез - 1/3 стакана
сметана - 2 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Молоко соедините с яйцом, солью, сахаром, влейте постепенно в муку и взбейте до однородной массы. Тесто накройте салфеткой и оставьте на 30 минут. Выкладывайте тесто небольшими порциями на разогретую сковороду и жарьте блинчики на масле до золотистого цвета.

Авокадо нарежьте мелкими кубиками, соедините с майонезом, сметаной, укропом, взбейте блендером до однородной массы, охладите.

Уложите блинчики друг на друга, смазывая начинкой и укладывая семгу, нарезанную ломтиками.

При подаче оформите торт зеленью и ломтиками семги.

еще один рецептик нашла на кулинарном форуме.может кому пригодиться.

Необходимые продукты:
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло сливочное - 50 г
яйца - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
Для начинки:
лук зеленый - 50 г
креветки очищенные - 200 г
сыр плавленый - 200 г
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления рецепта:
Масло растопите, всыпьте муку и обжаривайте 5-7 минут, помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, доведите до кипения, затем слегка охладите, введите желтки, рубленый чеснок, соль, перец, перемешайте. Введите взбитые в пышную пену белки и тертый сыр. На противень, выложите пергамент и вылейте на него тесто. Выпекайте при 180°С 30 минут. Готовый корж накройте пищевой пленкой и остудите.

Креветки нарежьте кубиками, перемешайте с рубленой зеленью и измельченным сыром.

Начинку выложите на тесто, разровняйте, сверните рулетом, заверните в пергамент и оставьте на 1 час в холодильнике.

При подаче разрежьте рулет на порции. Оформите ломтиками лимона, креветками и зеленью.

Муку перетереть с маргарином. Влить бульон. Тесто оставить на 20 минут. Раскатать тонкие лепешки,обжарить на сухой сковороде. Пока горячие -смазать сливочным маслом.Из яиц достать желтки,размять. Белок натереть и соединить с желтком. Ветчину и сыр натереть на терке. Все ингредиенты по отдельности! смешать с майонезом. Выкладываем слоями :сыр,ветчина,яйца. Сверху смазать майонезом и желательно на сутки поставить в холодильник. Перед подачей посыпать сыром, натертым на терке.
Приятного аппетита

Тесто для блинов: 4 яйца, 1 ст. молока, 0,5 его. муки, 2 стл. растительного масла, соль.
Для начинки: 300 г обжаренного мясного фарша, 150 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 200 г грибов, 2 стл. муки, 2 стл. сливочного масла, 1 ст. молока, молотый черный перец.
Грибы мелко нарезать и обжарить до готовности, посолить. На сливочном масле поджарить муку до золотистого цвета и, понемногу вливая молоко, развести густую "кашу", добавить грибы, посолить и поперчить.
Приготовить тесто для блинов, используя все продукты, кроме белков. Белки осторожно взбить и ввести в тесто. Поджарить 7 блинов. Положить первый блин в форму для торта (или другую подходящую форму или посуду), на него - слой грибной начинки, разровнять, накрыть вторым блином, выложить слой тертого сыра, сверху - третий блин, на него - слой мясного фарша. На следующий блин выложить слой грибного фарша и так до последнего блина. Сверху последний блин покрыть грибным фаршем, полить майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить торт в горячую духовку на 5-10 мин. Готовый торт разрезать на куски, выложить на блюдо, украсить и подавать на стол.

Закуска «Баба-яга»

Испечь несладкие тонкие блины

Приготовить два вида начинки:
1. 3-4 сваренных вкрутую яйца натереть, посолить, поперчить, добавить 200 г майонеза;
2. 300 г колбасного сыра натереть, добавить 1 б.консервов «Шпроты», размятых вилкой, 200 г майонеза.

Мелко нарезать большую луковицу и головку чеснока. Блин смазать горчицей, посыпать луком, чесноком и выложить на него часть одной начинки. Накрыть блином и смазать его другой начинкой и т д. Верхний блин смазать майонезом, посыпать тертыми яйцами и сыром, поставить на 10-12 ч пропитаться.