Уроки по выпечке

Рецепт булочек смотреть тут

Дата: Пятница, 04.07.2008, 21:03 | Сообщение # 1

Хозяюшка

Сообщений: 3691

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Булочки от Луши

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки .Из кусочков сформировать шарики.

Шарик раскатать

И свернуть в рулетик

Начиная с этого момента можно придумывать разные формы. Вот несколько

"Цветочек"

Подогнуть концы рулетика

Сделать разрезы по бокам

И развернуть лепесточки

Вот и наш цветочек

"Тюльпанчик"

Согнуть рулетик

Сделать два разреза вдоль, но не до конца и развернуть лепесточки

" Сердечко"

Согнуть рулетик

Сделать один разрез и и равернуть по линии разреза, как у Тюльпана

А вот ещё вариант, тоже можно сердечко сделать , а можно и солнышко. Всё ,что в голову придёт.

свернуть в рулетик

и сделать небольшие надрезы, только не до конца

и сделать форму сердечка

Продолжение следует smile

Дата: Пятница, 04.07.2008, 21:20 | Сообщение # 2

Хозяюшка

Сообщений: 3691

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

"Бабочка"

Подогнуть концы рулетика

Сделать разрезы с двух сторон

И развернуть крылышки

Дата: Пятница, 04.07.2008, 21:33 | Сообщение # 3

Хозяюшка

Сообщений: 3691

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

"Восьмёрка"

Скатать рулет

Сделать разрезы с двух сторон

И сделать восьмёрку

Дата: Суббота, 05.07.2008, 00:40 | Сообщение # 4

Форум- Мой Дом!!!

Сообщений: 1569

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Ленуся, какая ты молодчинка,здорово,спасибо огромное,я не все формочки знала,вот восьмерочка например здорово выглядит,а вот солнышко у тебя,в нутри начинка есть,это творог?

Дата: Суббота, 05.07.2008, 15:38 | Сообщение # 5

Хозяюшка

Сообщений: 3691

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

луша, это тебе спасибо за булочки! А внутри там ничего нет, это тпросто рулетик, ты посмотри хорошо, там на превом рисунке видно.Кстати творожная начинка с этим тестом, наверно будет супер!!!Да так обидно, я фотографии не все нашла, я там больше фоткала, ну ничего потом дополним! Ты давай тоже присоединяйся с уроками

Дата: Суббота, 05.07.2008, 15:51 | Сообщение # 6

Форум- Мой Дом!!!

Сообщений: 1569

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Ленуся, я делал из этого теста пирожки с творогом и рулет с маком,очень вкусно получается

Аришка

Дата: Понедельник, 07.07.2008, 09:06 | Сообщение # 7

Мамочка нашего форума

Сообщений: 1803

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Ленуся,

спасибо,обязательно воспользуюсь в ближайшие время

Дата: Понедельник, 07.07.2008, 11:39 | Сообщение # 8

Хозяюшка

Сообщений: 3691

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Quote (луша)

Ленуся, я делал из этого теста пирожки с творогом и рулет с маком,очень вкусно получается

Надо тоже попробовать!!!

Quote (Аришка)

Ленуся, спасибо,обязательно воспользуюсь в ближайшие время

Они такие классные получаются, особенно с кофейком

Аришка

Дата: Понедельник, 07.07.2008, 12:28 | Сообщение # 9

Мамочка нашего форума

Сообщений: 1803

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Ленуся, я только худеть начала,боюсь попру опять

,но всё равно попробую!!!!!!!!!!!!

Дата: Понедельник, 07.07.2008, 12:46 | Сообщение # 10

Хозяюшка

Сообщений: 3691

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Аришка, Мне тоже худеть надо, да всё не собирусь. после того случая с аретмией, так и не сидела на диете. Уже сама скоро как булочка буду

Надин

Дата: Воскресенье, 23.11.2008, 20:45 | Сообщение # 11

Шеф-повар нашего форума

Сообщений: 3090

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Девочки, хочу показать вам какие фигурки можно печь из слоеного бездрожжевого теста.

Фотографии получились не очень красивые (не такие как у Ленуси!), но я думаю, главное, чтоб вам было понятно!

Работать надо с полуоттаявшим тестом , иначе оно слипнется.
Итак, мы разрезаем квадратики на 4 других квадратика , но их стороны не прорезаем до конца

Теперь поочерёдно соединяем противоположные углы внутреннего квадратика

То же самое проделываем с уголками второго квадратика .Получается цветочек на цветочке .

Знаю я, что у меня
Есть огромная семья!
Монитор, системный блок,
В сеть воткнула проводок
windows - небо голубое
Это все мое - родное!
Жить без Инета нельзя,
Наркоманка видно я !

Надин

Дата: Воскресенье, 23.11.2008, 20:52 | Сообщение # 12

Шеф-повар нашего форума

Сообщений: 3090

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Пропуская третий квадратик проделываем ту же самую операцию с уголками 4-го квадратика .

Расправляем лепесточки наших цветов Разрезаем уголки оставшегося 3 квадратика и соединяем их сверху лепестков наших цветов

Дата: Воскресенье, 23.11.2008, 20:54 | Сообщение # 13

Форум- Мой Дом!!!

Сообщений: 1569

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Надин, спасибо огромное,очень интересно,рады видеть еще и еще

Добавлено (23.11.2008, 20:54)
---------------------------------------------
Надин, а в запеченом виде нету?наверное очень красиво выглядит

Надин

Дата: Воскресенье, 23.11.2008, 20:58 | Сообщение # 14

Шеф-повар нашего форума

Сообщений: 3090

Репутация: ±

Награды:

Замечания:

Статус: Временно отсутствует

Если добавить головку, усики и тельце, то получится бабочка!

А можно и еще пофантазировать!!!

Главное, чтоб тесто не очень оттаяло! Лучше всего сделать надрезы и отправить опять в хол-к. Доставать от туда по одноу квадратику.
У меня очень оттаяло, очень липло к рукам!!!

Это после духовки!