Нам понадобится:
- Хлеб
- 3 яичка
- 1 ложка майонеза
- немножко молока
- соль, перец, специи
- зелень
Яйца, майонез, молоко, соль, перец, специи и зелень хорошенько взбиваем до однородной массы. Обмакиваем хлеб с двух сторон и положим на разогретую сковороду с раст. маслом, жарим до золотистой корочки... В конце можем положить помидорчики, огурчики, а можно и колбаску а при желании и то и другое...
Подавать горячими!

Смолоть печеное или вареное мясо - 300 г, добавить 2 поджаренных луковицы, 2-3 растертых рыбины (шпроты), 2 желтка, пену из 2 белков, 2-3 ст. л. майонеза.
Все это посолить, поперчить и намазать кусочки булки, посыпать тертым сыром и поставить на минут 10- 1 5 в духовку.

Горячие бутерброды "Утро"

Включаем духовку. А в это время взбиваем яйцо с сахаром и ванилином, добавляем протертый творог, все перемешиваем и ставим на некоторое время в холодильник. Подготавливаем фрукты (по сезону). Батон нарезаем ломтиками толщиной 2 см, смачиваем в молоке, наносим слой творожной массы, затем слой мелко нарезанных фруктов. Бутерброды укладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в горячую духовку на 10 мин. Готовые бутерброды можно полить сметаной и подать с какао, чаем или кофе.

Предлагаю несколько вариантов бутербродной массы. Приготовив такие массы и сложив в судочек, у вас не будет проблем с приготовлением утренних бутербродов. Можно приготовить сразу несколько вариантов, и хранить в холодильнике, а утром намазать бутики, кому с какой массой нравиться.

Масло шпротное или килечное

Продукты: Масло сливочное —100 г, шпроты или кильки — 100 г
Шпроты или филе килек без костей протереть через сито и соединить с растертым маслом. Массу тщательно вымешать. Можно добавить соль по вкусу.

Масло селедочное

Продукты: Масло сливочное — 100 г, сельдь — 30 г, яблоко свежее — 100 г, лук репчатый — 50 г, масло растительное — 40 г, хлеб пшеничный — 20 г, перец, сахар, молоко
Сельдь вымочить и снять филе (без кожи и костей). Лук спассеровать. Булку замочить в молоке. Яблоко натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты протереть через сито. Смесь соединить с размягченным маслом и, добавив молотый перец, сахар, растительное масло, вымешивать до образования пышной массы

Масло креветочное с плавленым сыром

Продукты: Креветки готовые —130 г, масло сливочное — 50 г, сыр плавленый —100 г, перец, соль
Сваренные и перекрученные на мясорубке креветки смешать с плавленым сыром. Массу протереть или дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить соль, молотый перец и хорошо перемешать. Соединить со взбитым сливочным маслом и тщательно вымешать.
Вместо плавленого сыра можно использовать твердые сыры, предварительно измельченные на терке, а готовую смесь заправить лимонной кислотой или соком лимона.

Масло зеленое

Продукты: Масло сливочное — 100 г, зелень петрушки или смесь зелени укропа, сельдерея и петрушки — 20 г, кислота лимонная или сок лимона.
Зелень перебрать (удалить стебли), промыть в холодной воде, отсушить, мелко изрубить и соединить с размятым маслом. Добавив лимонный сок или лимонную кислоту, массу тщательно вымешать.

Добавлено (02.10.2008, 13:30)
---------------------------------------------
Бутерброды «Сюрприз»

Филе свежемороженой рыбы отбить молоточком, придать ему овальную форму, посолить, поперчить с обеих сторон. А вот майонезом смазать одну сторону. Теперь положить в холодильник на 20 мин. для того, чтобы филе пропиталось майонезом. За это время порубить на мелкую крошку несколько грецких орехов. Рыбное филе хорошо запа-нировать в муке, чтобы не было "голых" мест, затем в смеси взбитых с молоком яиц и рубленых орехов. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Положить на 5-8 мин. в горячую духовку (температура 230°С). Кусочки батона смазать острой сырной закуской "Пикник" и сверху положить филе рыбы, украсить веточкой укропа или петрушки.

На днях делала Леруси вот такую мини пиццу.
На бутерброд с вар. колбасой положила смесь из тертого сыра, мелко порезанного чеснока и помидорчика + майонез. Запекла в ростере. Получилось просто замечательно!!!

Ломтики черного хлеба, сливочное масло, сыр.

Хлеб намазать тонким слоем сливочного масла, покрыть кусочками сыра, соответствующими размерам хлебных ломтиков, положить друг на друга.
На верхний слой на 15—20 мин положить небольшой груз, после чего изделие разрезать тонким острым ножом поперек, в сечении получится "полосатость".

Бутерброды сложить веером на блюдо, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или укропа, цветком из редиса.

Батон, фаршированный грибами

Батон, 100 г грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, соль, перец черный молотый, зелень.

Из черствого хлеба вынуть мякиш так, чтобы не повредить корочку. Свежие грибы потушить с маслом и луком, охладить, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, зелень. Вместо свежих грибов можно взять соленые или маринованные.
В этом случае грибы обжаривают в растительном масле, смешивают с пассерованным луком, заправляют перцем и зеленью.

Освобожденный от мякиша батон начиняют подготовленным фаршем, сильно его уплотняя, и запекают в духовке. Батон можно подать как горячим, так и холодным, нарезав красивыми ломтиками.

Бутерброды с куриным филе

Ломтики хлеба, филе отварной курицы, сливочное масло, соль, майонез (1 чайная ложка на бутерброд).

Хлеб намазать тонким слоем масла; поверх масла положить ровным слоем рубленое филе отварной курицы, посолить, залить майонезом.
Бутерброды запечь в духовке до образования румяной корочки, подать горячими.

Бутерброды с сыром и килькой

Ломтики хлеба, сливочное масло, тертый сыр, филе кильки, томатный соус типа кетчупа.

Ломтики хлеба намазать маслом, посыпать тертым сыром, поверх сыра положить филе кильки, полить томатным соусом. Бутерброды запечь в духовке, до образования слегка румяной корочки и подать горячими.

Детский бутерброд "башня"

Белый хлеб, сливочное масло, сыр, свежий огурец, вареное яйцо (отварная морковь или красный помидор).

Взять четыре ломтика хлеба разного диаметра (самый большой 3—4 см). Большой ломтик намазать с одной стороны маслом и положить на него круглый кусочек сыра, остальные ломтики намазать маслом с двух сторон.
На большой ломтик хлеба поверх сыра положить ломтик поменьше, на него — кружочек свежего огурца, на огурец — следующий ломтик хлеба с кружочком яйца, отварной моркови или помидора. Сверху — самый маленький ломтик, украшенный цветком из редиса или ягодой.

Детский бутерброд "парус"

Батон, сливочное масло, сыр.

Ломтики батона, срезанные наискось, намазать маслом; на слой масла нанести ножом-пилой волнистый рисунок, на шпажке закрепить треугольный ломтик сыра — "парус".

Парижский десерт из сыра

150 г сыра, 1—2 сладких яблока, горсть миндаля, 2 столовых ложки майонеза, соль и сок лимона по вкусу, ломтики белого хлеба, масло.

Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, добавить миндаль, посолить, приправить майонезом, перемешать.
Подавать на десерт с поджаренными ломтиками белого хлеба.