В миску нарезать помидоры, зелень, измельчить чеснок, заправить майонезом и перед подачей на стол выкладываем на чипсы. (иначе чипсы размокнут)

Я еще делала рафаэлло из мягкого сыра. На миндальный орешек намазывается мягкий сыр, обваливается в натертых крабовых палочках. Получается очень нежная закуска и очень сытная!!!

А на второй день я в помидорчики добавила измельченные крабовые палочки. Получилось очень вкусненько!

Луш, я твои рецептики с закуской и сюда переношу! Вернее, размещаю и здесь тоже.
Закуска от Луши

450г замороженного листового шпината
# 4 яйца
# 50г тертого сыра гауда(я забыла сыр положить)
# 200г творожного сыра
# 200г ломтиков лососины
# 2ст.ложки лимонного сока(соком не поливала),гости остались довольные
можно сделать такие же рулетики только из яиц с сыром и если положить в чередовании с зелеными то очень красиво выглядит
Взбить яйца со шпинатом и гаудой,приправить солью и перцем(я пользуюсь свежемолотым это придает пикантный аромат).Смесь намазать тонким слоем на выстланный бумагой для выпекания противень и запекать около 10 мин при 200С. Вынуть на бумаге и остудить.
Перевернуть на лист пищевой пленки, осторожно снять бумагу и тонким(а можно и толстеньким) слоем смазать основу творожным сыром. В творожный сыр можно добавить зелень укропа (на любителя). Разложить внахлест ломтики лосося, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
Свернуть рулет, завернуть в пленку и положить как мининум на 2 часа в холодильник. Перед подачей на стол разрезать на толстые ломтики, украсить,по желанию, листьями салата, помидорами и зеленью.
(описание не мое)
А охотничьи колбаски это коронная закуска в моем кругу,никогда не остается,ветчина,я беру уже нарезанную,начинку использую одну и ту же,что и для фаршированных яиц-желтки варенные,сыр тертый,чеснок,сольки,перец и майонез,маонеза нужно побольше т.к сыр очень много в себя впитывает

# 2 баклажана
# 1 луковица
# пучок зеленого лука
# укроп
# чеснок ~1/2 головки
# зерна кунжута
# ~2 ст.л. 5% уксуса
# ~3 ст.л. растит.масла,лучше соевого
# ~4 ст.л. соевого соуса(у меня без соуса)
# сухие пряности:
# перец чёрный,красный;паприка,
# молотые зёрна кинзы(у меня без кинзы)
# соль
на мой вкус кисловато и я бы поострее сделала

Закусон из кабачка "на скорую руку".

Кабачки порезать кубиками, подсолить и немного обжарить на растительном масле. В конце добавить небольшой кусочек сл. масла.

Помидоры ошпарить, снять шкурку и измельчить. Лучше подойдут мягковатые помидоры. Измельчить головку реп. лука, 2-3 зубчика чеснока. Все выложить в миску.

Потом сюда выложить поджаренные кабачки, еще раз подсолить все по вкусу, добавить молотый перец и хорошо все взбить вилкой. Получается такой закусон в виде икры. Можно намазать на хлеб, а можно есть так! А под водочку мужчинам - очень классная закуска!

Баклажаны с грецким орехом

Баклажаны очистить, нарезать колечками, опустить на 15 мин в подсоленную воду. Промыть и обжарить с 2-х сторон на сковороде. Орешки измельчить, заправить майонезом, можно совсем чуть-чуть добавить тертого сыра (я не добавляла). Выложить заправку на баклажаны и посыпать укропом. У меня быстренько смели!

А я вам сегодня закусон с селедочкой принесла!
Честно, просто застряло несколько кусочков селедки. Я отварила яйца, на каждую половинку яйца положила по кусочку селедки и присыпала зел. лучком. Улетело все сразу!!!