тёртая свекла, тёртая морковь, мелко порезаный лук, всё это обжаривается в масле, когда почти готово,дабавить выдавленный чеснок, зелень, специи: перец, паприку,соль ещё пару минут и готово.

НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

Девочки, а я вам рулетикипринесла

Чистим баклажаны, нарезаем тоненькими полосочками вдоль. Вымачиваем мин. 15-20 в подсоленной воде. Промываем и обжариваем с 2-х сторон.
В мисочку нарезать разной зелени (у меня укроп, петрушка, немного сельдерея). Измельчаем туда 1-2 зубчика чеснока. Можно немного сыра и майонеза. А можно и без сыра.

На полосочку баклажана выкладываем кусочек помидора, сверху - зелень и закатываем!!!

Приятного аппетита!!!

Мясная закуска, запеченная в тарталетках

Тарталетки: 500 г муки мелко рубим с 300 г маргарина, делаем в массе углубление и вливаем в него 100 г пива с 0,5 чл. соли, 1 ч.л. уксуса и 1 сырое яйцо. Замесив тесто, скатываем его в шар и, накрыв салфеткой, ставим на 1 ч. в прохладное место.
Маленькие металлические формочки в виде корзиночек смазываем маргарином. Тесто тонко раскатываем и выкладываем в формочки, обминаем по краям, насыпаем в корзиночку немного сухого гороха, чтобы выпечка сохранила форму.
Запекаем в духовке. Готовые тарталетки вынимаем из формочек, охлаждаем и наполняем фаршем.
Фарш: 2 куриных окорочка отвариваем, отделяем мясо от костей. Отварной язык, 200 г ветчины и мясо с окорочков нарезаем соломкой, слегка обжариваем в сливочном масле. Добавляем майонез, кетчуп.
Фарш раскладываем в тарталетки, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до образования румяной корочки.

Язык, фаршированным сыром

200 г языка,
150 г твердого сыра,
50 г майонеза.
Язык отварить до готовности, очистить под холодной водой и нарезать поперек. На каждый кусок положить фарш из тертого сыра с майонезом и свернуть рулетом.
Перед подачей на стол выложить на тарелку, полить майонезом и посыпать зеленью.

Маринованный язык

Язык (говяжий или свиной) отварить, в конце варки посолить и добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Затем вареный язык положить в холодную воду, чтобы можно было легко снять кожицу. Залить горячим маринадом.
Маринад: налить в кастрюлю 1 л воды, затем отлить 1 ст. В кипящую воду положить 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 3 лавровых листка, 6 горошин душистого перца, 3 бутона гвоздики, черный молотый перец по вкусу.
Прокипятить 5 мин на среднем огне. Снять и влить 1 ст. уксуса. Дать остыть и поставить в холодильник. Язык должен хорошо промариноваться в течение 5—7 дней. Подавать на стол нарезанным очень тоненькими ломтиками. Хранить в холодильнике в маринаде

А я вам свой блинный закусон с семгой принесла! Делала в понедельник, на "Веру, Надежду, Любовь".

Блин смазать любым плавленным сыром, у меня был "Коралл"

Сверху посыпать мелко порезанной зеленью (у меня петрушка). И разложить кусочки семги.

Свернуть рулетиком и дать постоять. (У меня почти не стоял!).
Потом нарезать на кусочки и разложить на тарелку.

Приятного аппетита!!!

Отделить филе сельди от костей, намазать начинкой, свернуть рулетом, начиная с широкой стороны. Сколоть шпажкой или перевязать ниткой. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками тоньше 1 см очень острым ножом.
Начинка: на две сельди (четыре филе) - 0.5 ст. запаренного чернослива, 0,5 ст. орехов пропустить черезмясорубку, добавить 50г сливочного масла, 1 стл майонеза, соль, перец. Все тщательно растереть.

А рецептик замечательный! Спасибо огромное!!! Я уже скопировала себе!

Крупно порезать капусту, морковь, чеснок и петрушку. Выложить слоями в посудину.
Залить маринадом:
на 1 литр воды
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан масла
2 столовые ложки соли
Все закипятить. Залить капусту теплым маринадом и поставить под гнет. У меня простояла ночь на столе. Вечером уже ели!!! Потом убрать в холодильник.
ПРиятного....