Испечь любой бисквит. Я в тесто бобавила немного какао. Остывший корж разрезать на две части. Одну выложить на дно разъёмной формы, сверху выложить крем, на крем второй корж, покрыть небольшим количеством крема и нанести полосочки из шоколадной глазури.
Крем: в 1 стакан молока добавить 1 стак. сахара, 1 ст. ложку муки, 8 желтков и растереть на водяной бане до густоты. Остудить. Добавить 300 гр. мягкого сливочного масла , по желанию добавить какао.
40 гр. желатина замочить в 150 гр. тёплой воды на 30 минут. подогреть до полного растворения желатина. Дать остыть. Затем добавить в желтковую массу. 8 белков взбить с 1 стак. сахара, ввести в крем и перемешать. Во время перемешивания вы увидите как крем будет застывать и вот в тот момент когда он будет густого жилейного состояния , вы его выкладываете в форму на корж. Поставить в холодильник до полного застывания крема.

вот нашла http://dieta.ucoz.ru/forum/11-103-8

В разрезе:

Тесто
масло сл или маргарин 100гр
яйца 2 шт.
сгущ. молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1 ч.л.
мука - 8 ст.л.
какао - 1 ст.л.

Крем
Сметана 20% 600гр
сахар - 100гр

Взбить размягченное масло с яйцами

добавить сгущ. молоко, взбиваем
Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
Муку прсеять в тесто, перемешать
Тесто должно получиться, как густая сметана!!!

Готовое тесто разделить на 2 части.
В одну добавить какао, перемешать.
Выпикаем 2 коржа при 180 гр. 20 мин.
Потом каждый разрезать на 2 части. Я разрезала только темный корж.

Крем.
Соеденить сметану и сахар и немного взбить.

Каждый корж(кроме нижнего) проколоть вилкой. Можно обрезать бока, чтоб крошкой украсить верх.
Пропитываем каждвй корж сметанной смесью.

Я на верх положила молотый грецкий орех.

Украсить кто как хочет.

в разрезе:

Торт должен ночь стоять в хол-ке, чтоб пропитаться. Получается очень нежный и мягкий!