Ингредиенты для пирожков :
0,5 л. молока
1 пакеттик ( 11гр.) сухих дрожжей
4 яйца
1 ст. сахара (по отзывам многим это много сахара ,можно положить поменьше , но в оригинальном рецепте ровно 200 гр.)
1 ст. растительного масла
щепотка соли
приблизительно 1 кг . муки

Начинка с сосисками .

.
Подогреть 250 гр. молока , добавить 1 ст. лож. сахара, дрожжи и муки , замешиваем тесто (как сметанка ) . Для того чтобы дрожжи заработали . Накрываем нашу опару пленкой и оставляем на 15-20 мин.
когда дрожжи заработали
Подогреть оставшееся молоко , влить в него опару , перемешать . Довавить яйца , снова перемешать . Добавить оставишийся сахар , соль, растительное масло . Всё хорошо перемешать .
По-тихоньку добавляем муку .
Должно получится мягкое тесто , которое легко отлипает от рук . Выкладываем в ёмкость предварительно смазаную раст. маслом. Поставить тесто подниматся . Тесто должно подойти ДВАЖДЫ.
После вторго поднятия делаем пирожки . Начинка отварные и очищеные сосиски . На ладошке зделать лепешку положить сосиску . края защепнуть . Делаем ровный пирожок и на протвень смазаный немного раст.маслом
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать .Разогреть духовку. Выпекать при 180С или 350F 25-30 мин. Готовые пирожки смазать молоком, они статут от молока глянцевыми.
Очень рекомендую . Приятного АПЕТИТА!!!!!

Из остатков делала пирожки с яблочным повидлом и булочки с маком, но что-то получились жестковаты

В общем, буду делать теперь только с сосиськами или попробую еще с несладкой начинкой.

для чебуреков нужен фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего), одно яйцо,лук, 2 бульонных кубика, петрушка(или та зелень которая вам больше нравится), масло сливочное, масло растительное, мука.
Нарезаем лук , меленько петрушечку, в чашечке разводим бульонные кубики, на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды, все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!
Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.
Для теста берем поллитровую баночку горячей воды,
добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина),
столовую ложку растительного масла (если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить).
Масло должно хорошо растаять в воде. Оставляем воду остывать минут на 5-10. Добавляем туда одно яйцо, соль и хорошенько размешиваем, на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки.
Тесто будет мягкое и легкое отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко,на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла.
Защипываем края, жарим на растительном масле до румяной корочки
С порции получается 45-50 чебуреков.
Приятного аппетита! (рецепт взят с форума say7)

Рецепт теста

500мл молока
2яйца
чайная ложка соли
грамм 100сл растопленного масла
сахар в зависимости от того какая выпечка сладкая или нет от 100до 175 грамм
мука примерно 800гр
можно добавить немного соды 1/2чайную ложку
если выпечка сладкая то можно добавить ванильный сахар
дрожжи живые 1 кубик 42 грамма

А это пирожки с капустой

НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

делала с грибами, колбаской и сыром!!!!

НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

сосиски в тесте

НАШИ ФОТОКОНКУРСЫ

Лаваш тонкий разрезала на 2 части.Начинка мясо куриное,грибы,морковь карейская,помидоры мелко порезала, и оставался капустный салат с майонезом,соль перец и специи по вкусу. Всё уложила слоями, завернула и в духовку на 5 мин.

Всё быстро,вкусно и главное продукты не пропали!!!

Теперь буду всегда готовить с капустным салатом получилось очень сочно.Сфоткать удалось только одну,мои мурзилки всё сразу растащили :wink:

Начинка-фарш,лук,морковка,специи.